Panna cotta al cioccolato fondente
- Cottura:
- 20 min
- Tempo totale:
- 20 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
cioccolato fondente 140 g -
panna fresca 500 g -
zucchero a velo 60 g -
gelatina in fogli 5 g
Allergeni: latte, pesce
Il cioccolato fondente porta con sé il proprio burro di cacao, che a freddo si solidifica e aiuta la presa: per questo serve meno gelatina che nella versione alla vaniglia. Lo zucchero a velo si scioglie subito nella panna calda, senza lasciare la granulosità dello zucchero semolato. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 140 g di cioccolato fondente, 100 g di panna fresca e 60 g di zucchero a velo.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 300 g di panna fresca.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 100 g di panna fresca e 5 g di gelatina in fogli.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 20 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare panna fresca da montare, non zuccherata. Ideale cioccolato fondente minimo 70%. Mettere la gelatina in ammollo in acqua tiepida prima di inserirla nel contenitore.
Impiattamento
Estrarre il composto dalla pentola e riporre in un recipiente o in coppette. Una volta freddo lasciar rassodare in frigorifero per almeno 4 ore o finché solido. Spolverare di cacao amaro prima di servire.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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