Pappa al pomodoro
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 52 min
- Tempo totale:
- 62 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 25 g -
cipolle bionde 80 g tritate -
passata di pomodoro 600 g -
sale fino 2 cucchiai Liffo -
pepe nero 1 pizzico -
basilico fresco 1 rametto intero -
brodo vegetale liquido 300 g -
pane raffermo 250 g a pezzi
Allergeni: glutine, sedano
È una ricetta nata per non buttare il pane raffermo, e resta uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Il pane non va aggiunto e mescolato subito: deve avere il tempo di assorbire il pomodoro e sfaldarsi da solo, altrimenti resta una zuppa con dentro dei pezzi. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva e 80 g di cipolle bionde tritate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 300 g di passata di pomodoro, 2 cucchiai Liffo di sale fino, 1 pizzico di pepe nero e 1 rametto di basilico fresco intero.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 300 g di passata di pomodoro.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 300 g di brodo vegetale liquido.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 250 g di pane raffermo a pezzi.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 52 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare polpa o passata di pomodoro di buona qualità, ideale di pomodoro costoluto o pendolino. Preferire pane di grossi formati, con mollica tenace e una crosta spessa, meglio se toscano e senza sale. Il pane deve essere raffermo. La cipolla può essere sostituita da porro tritato o aglio in camicia.
Impiattamento
Se necessario rompere i pezzi di pane con una mescolata vigorosa. Condire con olio extravergine a crudo, foglie di basilico fresco e pepe nero. Ottima anche fredda.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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