Passatelli in brodo con pesce spada e pomodorini
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 24 min
- Tempo totale:
- 39 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 30 g -
cipolle bionde 40 g tritate -
pesce spada 400 g a dadini piccoli -
pepe nero 1 pizzico in polvere -
pomodorini rossi 300 g a metà -
timo fresco 3 rametti in foglia -
passatelli 500 g -
sale fino 3 cucchiai Liffo -
scorze di limone 0.5 unità grattugiate
Allergeni: glutine, uova, latte, pesce
I passatelli sono romagnoli, fatti di pangrattato, parmigiano e uova, e nascono nel brodo di carne: usarli con il pesce è una libertà recente. Cuociono in pochissimi minuti e vanno calati all'ultimo, perché se restano nel liquido si sfaldano. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 30 g di olio extravergine di oliva e 40 g di cipolle bionde tritate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 400 g di pesce spada a dadini piccoli e 1 pizzico di pepe nero in polvere.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 150 g di pomodorini rossi a metà e 3 rametti di timo fresco in foglia.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 150 g di pomodorini rossi a metà.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 170 g di passatelli.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 160 g di passatelli, 3 cucchiai Liffo di sale fino e 0.5 unità di scorze di limone grattugiate.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 170 g di passatelli.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 24 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Questa ricetta è pensata appositamente per i passatelli, per una buona riuscita è necessario utilizzato questo formato specifico di pasta. Utilizzare pesce spada fresco, che può essere sostituito da altre tipologie di pesce simili come tonno o rana pescatrice.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine a crudo, scorza di limone e foglioline di timo.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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