Bocconcini di pollo agli agrumi e zafferano
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 23 min
- Tempo totale:
- 38 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 15 g -
burro 10 g a dadini piccoli -
cipolle bionde 25 g tritate -
petto di pollo 600 g a dadini medi -
succo d'arancia 80 g -
succo di limone 35 g -
succo di pompelmo 20 g -
farina di frumento 00 15 g -
sale fino 4 cucchiai Liffo -
pepe nero 2 pizzichi in polvere -
latte vaccino fresco intero 80 g -
zafferano 1 bustina in polvere
Allergeni: glutine, latte
Arancia, limone e pompelmo insieme danno tre acidità diverse: la prima dolce, la seconda netta, la terza amara. Lo zafferano lega il tutto e dà il colore, e la farina sul pollo serve a far addensare il fondo mentre cuoce. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva, 10 g di burro a dadini piccoli e 25 g di cipolle bionde tritate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 300 g di petto di pollo a dadini medi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 300 g di petto di pollo a dadini medi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 80 g di succo d'arancia, 35 g di succo di limone e 20 g di succo di pompelmo.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 15 g di farina di frumento 00, 4 cucchiai Liffo di sale fino e 2 pizzichi di pepe nero in polvere.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 80 g di latte vaccino fresco intero e 1 bustina di zafferano in polvere.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 23 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire tagli di pollo come petto o sovracoscia, da tagliare a dadini di media grandezza. Per un risultato più saporito, mettere lo zafferano in infusione nel latte circa 2 ore prima dell'inizio della ricetta.
Impiattamento
Ideale abbinato a riso in bianco a chicco lungo, tipo basmati o jasmine.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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