Pollo ai peperoni
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 34 min
- Tempo totale:
- 49 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 35 g -
acciughe sott'olio 6 filetti a pezzetti -
aglio fresco 2 spicchi in camicia -
peperoni 400 g a dadini grandi -
sale fino 2 cucchiai Liffo -
sovracoscia disossata di pollo 700 g a dadini grandi -
foglie di alloro 2 rametti intere -
rosmarino fresco 1 rametto tritato -
timo fresco 1 rametto tritato -
birra scura 100 g -
miele 5 g
Allergeni: glutine, pesce, anidride solforosa e solfiti
Un classico dell'estate romana, dove i peperoni non sono un contorno ma parte del sugo: cuocendo rilasciano acqua e zuccheri, e il fondo si fa dolce e denso. Il segreto è non avere fretta — se si alza troppo il fuoco i peperoni si bruciano prima di ammorbidirsi. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 35 g di olio extravergine di oliva, 6 filetti di acciughe sott'olio a pezzetti e 2 spicchi di aglio fresco in camicia.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 130 g di peperoni a dadini grandi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 140 g di peperoni a dadini grandi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 130 g di peperoni a dadini grandi e 2 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 360 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini grandi.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 340 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini grandi, 2 rametti di foglie di alloro intere, 1 rametto di rosmarino fresco tritato e 1 rametto di timo fresco tritato.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 100 g di birra scura e 5 g di miele.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 34 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire tagli di pollo morbidi in cottura come sovra cosce private di osso. Le erbe aromatiche possono essere scelte a piacere: rosmarino, timo, salvia, origano maggiorana, alloro.
Impiattamento
Condire a piacere con un trito di erbe aromatiche fresche e un filo di olio extravergine a crudo. Ottimo abbinato a patate, puré, polenta al naturale, fette di pane.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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