Pollo al curry e mele
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 27 min
- Tempo totale:
- 42 min
- Dosi per:
- 4
Un tipico piatto indiano speziato e cremoso, perfetto in ogni occasione
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 40 g -
cipolle bionde 40 g tritate -
pollo 800 g a dadini medi -
sale fino 4.5 cucchiai Liffo -
curry in polvere 1.5 cucchiaini in polvere -
mele 150 g a dadini piccoli -
amido di mais 1 cucchiaino -
panna fresca 100 g
Allergeni: latte, senape
Il curry con la mela è un'invenzione anglo-indiana dell'Ottocento, nata per addolcire le spezie al palato britannico, e da lì è arrivata in Europa. La mela si disfa in cottura e diventa parte della salsa: non la si trova più a pezzi, si sente solo la dolcezza. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva e 40 g di cipolle bionde tritate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 5 g di olio extravergine di oliva e 260 g di pollo a dadini medi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 5 g di olio extravergine di oliva e 280 g di pollo a dadini medi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 5 g di olio extravergine di oliva, 260 g di pollo a dadini medi, 4.5 cucchiai Liffo di sale fino e 1.5 cucchiaini di curry in polvere in polvere.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 150 g di mele a dadini piccoli e 1 cucchiaino di amido di mais.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 100 g di panna fresca.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 27 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire petto di pollo o sovra coscia, taglio che risulta più morbido in cottura. Condire i bocconcini di pollo con olio, sale e curry prima di inserirli nei contenitori. Preferire varietà di mela dalla polpa compatta e dal sapore tendente all'acido, come granny smith o pink lady. Preferire panna fresca da cucina (non zuccherata); in alternativa panna da cucina che potrebbe risultare un po' più densa, in questo caso allungarla con un goccino di acqua. Come variante, è possibile sostituire panna con latte di cocco denso, in pari quantità.
Impiattamento
Si consiglia di servire accompagnato da riso bianco basmati, da pane tipo naan o arabo, cous cous.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
Scopri Liffo