Pollo alla cacciatora
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 72 min
- Tempo totale:
- 87 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 35 g -
cipolle bionde 50 g tritate -
sedano 40 g a dadini piccoli -
aglio fresco 2 spicchi in camicia -
rosmarino fresco 1 rametto intero -
sovracoscia disossata di pollo 600 g a dadini medi -
pepe nero 2 pizzichi -
peperoncino essiccato 1 pizzico intero -
vino rosso fermo 80 g -
pomodori pelati 400 g in quarti -
sale fino 3 cucchiai Liffo
Allergeni: anidride solforosa e solfiti
"Alla cacciatora" indica un modo di cucinare più che una ricetta fissa: in umido, con quello che si trovava tornando dalla battuta. Per questo cambia da regione a regione — c'è chi mette il pomodoro e chi no, chi il vino bianco e chi il rosso. Quello che non cambia è la cottura lenta, che rende la carne tenera al punto di staccarsi dall'osso. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva, 50 g di cipolle bionde tritate, 40 g di sedano a dadini piccoli, 2 spicchi di aglio fresco in camicia e 1 rametto di rosmarino fresco intero.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 5 g di olio extravergine di oliva, 300 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini medi, 2 pizzichi di pepe nero e 1 pizzico di peperoncino essiccato intero.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 5 g di olio extravergine di oliva e 300 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini medi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 80 g di vino rosso fermo.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 400 g di pomodori pelati in quarti e 3 cucchiai Liffo di sale fino.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 72 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideali tagli di carne succosi come sovracoscia disossata, da preferire al petto che essendo più magro può risultare fibroso in cottura. I pomodori pelati possono essere sostituiti da polpa, in pari quantità.
Impiattamento
Eliminare il rametto di rosmarino e gli spicchi di aglio. Condire a piacere con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Ottimo abbinato a fette di pane, riso bianco, patate o polenta e a un contorno di verdure di stagione.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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