Ratatouille di verdure estive
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 46 min
- Tempo totale:
- 61 min
- Dosi per:
- 4
Un contorno estivo, ricco e colorato
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 40 g -
cipolle bionde 100 g tritate grossolanamente -
timo fresco 8 rametti -
aglio fresco 2 spicchi tritato -
peperoni 220 g a dadini grandi -
zucchine 220 g a dadini grandi -
melanzane 250 g a dadini grandi -
pomodori pelati 200 g a pezzetti -
sale fino 4 cucchiai Liffo -
pepe nero 2 pizzichi in polvere -
aceto di vino bianco 20 g
La ratatouille è provenzale e nasce d'estate, quando peperoni, zucchine e melanzane arrivano tutti insieme. Nella versione tradizionale ogni verdura si cuoce separatamente e si uniscono solo alla fine, proprio perché hanno tempi e acqua diversi. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 40 g di olio extravergine di oliva, 100 g di cipolle bionde tritate grossolanamente, 8 rametti di timo fresco e 2 spicchi di aglio fresco tritato.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 180 g di peperoni a dadini grandi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 160 g di zucchine a dadini grandi e 40 g di peperoni a dadini grandi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 60 g di zucchine a dadini grandi.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 130 g di melanzane a dadini grandi.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 120 g di melanzane a dadini grandi.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 200 g di pomodori pelati a pezzetti, 4 cucchiai Liffo di sale fino e 2 pizzichi di pepe nero in polvere.
Contenitore 8
Nel ottavo contenitore mettete 20 g di aceto di vino bianco.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 46 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Il timo dà carattere a questa ricetta, preferire timo fresco e profumato. Utilizzare sia pomodori pelati, sia il loro succo.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine di oliva a crudo, foglioline di timo e un pizzico di pepe nero. Ottima tiepida o a temperatura ambiente, come contorno ma anche per accompagnare riso bianco o fette di pane abbrustolito.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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