Risotto carciofi e camembert
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 44 min
- Tempo totale:
- 54 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 50 g -
carciofi 300 g affettati -
aglio fresco 1 spicchio intero -
riso Carnaroli 320 g -
sale fino 2 cucchiai Liffo -
vino bianco secco 100 g -
formaggio camembert 120 g a dadini medi
Allergeni: latte, anidride solforosa e solfiti
Il camembert è a pasta molle e crosta fiorita, e sciogliendosi dà al risotto una cremosità diversa da quella dei formaggi stagionati: più grassa e meno salata. I carciofi portano l'amaro che serve a non far diventare il piatto solo burroso. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva, 150 g di carciofi affettati e 1 spicchio di aglio fresco intero.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva e 150 g di carciofi affettati.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 320 g di riso Carnaroli e 2 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 100 g di vino bianco secco.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 120 g di formaggio camembert a dadini medi.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 44 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Pulire i carciofi freschi eliminando foglie esterne coriacee, spine. Tagliarli a metà e togliere barba interna. Affettare per il lungo e lasciare in ammollo in acqua fredda e limone per qualche minuto per limitare l'annerimento. Tamponare l'acqua in eccesso prima di inserirli nel contenitore. Se si utilizzano carciofi surgelati, farli scongelare e tagliarli a spicchi prima di inserirli nel contenitore. Utilizzare formaggio a pasta molle tipo camembert, in alternativa brie o taleggio.
Impiattamento
Condire a piacere con qualche fettina di carciofo fritto croccante.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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