Risotto salsiccia, zucca e gorgonzola
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 31 min
- Tempo totale:
- 46 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 20 g -
salsicce fresche 200 g a pezzetti -
scalogni 40 g tritati -
riso arborio 320 g -
sale fino 3 cucchiai Liffo -
vino bianco secco 100 g -
zucche 300 g a dadini piccoli -
gorgonzola dolce 100 g a dadini medi
Allergeni: latte, anidride solforosa e solfiti
Zucca e salsiccia è un piatto del nord, da Mantova in su, dove la zucca è dolce e la salsiccia grassa e sapida. Il riso arborio ha il chicco più grosso del carnaroli e rilascia più amido: dà un risotto più cremoso ma va sorvegliato, perché scuoce prima. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva, 200 g di salsicce fresche a pezzetti e 40 g di scalogni tritati.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 320 g di riso arborio e 3 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 100 g di vino bianco secco.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 150 g di zucche a dadini piccoli.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 150 g di zucche a dadini piccoli.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 100 g di gorgonzola dolce a dadini medi.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 31 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire una varietà di zucca dalla polpa soda e poco acquosa (ideali per esempio butternut, delica o mantovana) e gorgonzola dolce non eccessivamente compatto. Tagliare la salsiccia mantenendo il budello per evitare che si sfaldi in cottura.
Impiattamento
Condire a piacere con salsiccia abbrustolita sbriciolata.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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