Spezzatino di manzo pomodoro, olive e fagiolini
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 167 min
- Tempo totale:
- 177 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 30 g -
cipolle bionde 40 g tritate -
spalla di manzo 400 g a dadini medi -
polpa di pomodoro 400 g -
olive verdi denocciolate 50 g a metà -
origano essiccato 1 pizzico -
fagiolini 350 g a metà -
sale fino 3 cucchiai Liffo
La spalla è un taglio che lavora molto, quindi ricco di collagene: è proprio per questo che regge le cotture lunghe e alla fine risulta tenero, mentre un taglio magro si asciugherebbe. I fagiolini entrano in fondo, quando la carne è già cedevole. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 30 g di olio extravergine di oliva e 40 g di cipolle bionde tritate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 400 g di spalla di manzo a dadini medi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 200 g di polpa di pomodoro, 25 g di olive verdi denocciolate a metà e 1 pizzico di origano essiccato.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 200 g di polpa di pomodoro e 25 g di olive verdi denocciolate a metà.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 180 g di fagiolini a metà.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 170 g di fagiolini a metà e 3 cucchiai Liffo di sale fino.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 167 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideali tagli come spalla o cappello del prete. Tagliare la carne a dadini medi eliminando eventuali filamenti.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine a crudo e un pizzico di pepe. Ideale abbinato a patate, riso bianco, cous cous.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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