Vignarola di legumi
- Cottura:
- 50 min
- Tempo totale:
- 50 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 35 g -
lenticchie 60 g -
fagiolini piattoni 200 g a losanghe -
sale fino 3 cucchiai Liffo -
cipollotti 100 g a rondelle -
piselli decongelati 150 g -
fave decongelate 150 g
La vignarola è la primavera romana messa in una pentola: fave, piselli e carciofi, tutti insieme perché è l'unico momento dell'anno in cui ci sono tutti e tre. È un piatto che si può fare per poche settimane e poi sparisce, ed è anche il motivo per cui a Roma se ne parla come di una stagione più che di una ricetta. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 60 g di lenticchie.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 200 g di fagiolini piattoni a losanghe e 3 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 100 g di cipollotti a rondelle.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 150 g di piselli decongelati e 150 g di fave decongelate.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 50 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare lenticchie secche senza ammollo, ideali di piccole dimensioni; per consistenza ed effetto cromatico in contrasto, ottime nere. In alternativa ai piattoni utilizzare i fagiolini o taccole.
Impiattamento
Ottima come contorno estivo abbinata a fette di pane o riso bianco, o come condimento a cereali in chicco. Per una nota sapida, condire con feta sbriciolata e pomodori secchi a julienne o pomodorini confit.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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