Zucca stufata con cipolla e uvetta
- Preparazione:
- 20 min
- Cottura:
- 51 min
- Tempo totale:
- 71 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 40 g -
cipolle rosse 100 g affettate -
zucche 600 g a dadini grandi -
sale fino 3 cucchiai Liffo -
uvetta essiccata previo ammollo 60 g -
acqua 50 g -
aceto di vino bianco 30 g -
zucchero bianco 10 g -
pinoli 30 g
Allergeni: frutta a guscio
Zucca e uvetta insieme sono un'idea che torna in tutta la cucina del nord Italia: due dolcezze diverse, una di verdura e una di frutta, che l'aceto o la cipolla tengono in equilibrio. Stufare lentamente serve a far uscire lo zucchero della zucca senza disfarla. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 40 g di olio extravergine di oliva e 100 g di cipolle rosse affettate.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 150 g di zucche a dadini grandi e 3 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 150 g di zucche a dadini grandi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 150 g di zucche a dadini grandi.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 150 g di zucche a dadini grandi.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 60 g di uvetta essiccata previo ammollo, 50 g di acqua, 30 g di aceto di vino bianco e 10 g di zucchero bianco.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 30 g di pinoli.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 51 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideali varietà di zucca dolci e dalla polpa morbida come mantovana, violina, napoletana. L'aceto di vino può essere sostituito da aceto balsamico che conferisce una nota più dolce.
Impiattamento
Ideale come contorno in abbinamento a piatti di carne, pesce e legumi ma anche a riso bianco e polenta.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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