Une machine peut-elle avoir une conscience ? La soirée avec Paolo Sironi à Milan.

Le 17 septembre, dans le showroom Ernestomeda Milano by Misura, via Larga à Milan, l'auteur de « Quantum Sapiens » a entraîné ses invités au cœur de la grande question de notre époque. À quelques pas de là, deux Liffo préparaient le dîner.

Le jeudi 17 septembre 2026 s'est ouvert le cycle « I Giovedì di Via Larga » – les jeudis de la via Larga –, les soirées milanaises de Liffo avec Ernestomeda et Misura Arredamenti. L'invité : Paolo Sironi, auteur du roman « Quantum Sapiens », venu parler d'intelligence artificielle et de conscience humaine pendant que deux Liffo cuisinaient. La preuve, en une seule soirée, que la technologie peut nous rendre le temps d'être ensemble.

Comment s'est déroulée la soirée avec Paolo Sironi ?

C'était un de ces soirs de fin d'été où Milan ralentit à peine. Au 9 de la via Larga, entre les cuisines Ernestomeda, le bois clair et les lumières tamisées, les invités sont arrivés peu à peu : une coupe, une poignée de main, un regard curieux vers les deux Liffo déjà allumées sur le plan de travail.

Le programme était simple, donc précieux : une conférence, un dîner cuisiné en direct, une conversation sans montre. Peu de places, sur invitation : ces soirées se pensent comme un dîner chez soi, autour des personnes et non d'une scène.

Qui est Paolo Sironi et de quoi parle « Quantum Sapiens » ?

« Quantum Sapiens », le roman de Paolo Sironi, place au centre la relation entre intelligence artificielle et conscience humaine. Avec lui, la conversation a vite pris de la hauteur : une machine peut-elle avoir une conscience ? Et si, un jour, elle pouvait penser, ressentir, choisir, que nous resterait-il d'irréductiblement humain ?

Ce sont des questions qu'on pose d'ordinaire à voix basse, en fin de repas. Ce soir-là, elles ont été le point de départ, et la salle, plutôt que de chercher des réponses définitives, a choisi d'y rester.

Que reste-t-il d'irréductiblement humain ?

Pendant ce temps, il se passait quelque chose de très concret. Deux Liffo cuisinaient pour tout le monde, seules : les ingrédients chargés à l'avance, la cuisson menée du début à la fin, le temps et le mélange confiés à la machine. Personne aux fourneaux. Tout le monde dans la conversation.

C'est là, pour nous, que la soirée a trouvé son sens. L'intelligence artificielle ne nous retire pas notre humanité : elle peut nous rendre le temps de l'exercer. Le temps d'écouter quelqu'un jusqu'au bout, de poser une question de plus, de rester à table un peu plus longtemps. La machine s'occupe du comment ; à nous le pourquoi.

Pourquoi Liffo était-elle en cuisine pendant une conférence sur l'IA ?

Parce que la cuisine italienne a toujours été cela : un lieu où l'on se retrouve. Liffo est née à Reggio Emilia, sur la terre des tortellini – ces petites pâtes farcies refermées à la main – et des longs déjeuners du dimanche, avec une idée précise : mettre la technologie la plus avancée au service de ce qui compte vraiment, être ensemble. Non pas remplacer la tradition, mais lui faire plus de place dans des journées trop pleines.

Réunir dans la même pièce l'innovation qui pense et la tradition qui nourrit : c'était la façon la plus naturelle de le raconter.

Qu'ont retenu les invités de cette soirée ?

En fin de soirée, on parlait peu de technologie et beaucoup du reste : de la beauté du lieu, de la chaleur de l'accueil, de la passion avec laquelle chaque détail avait été pensé. De nombreux invités ont remercié pour l'atmosphère soignée et conviviale, et pour la légèreté avec laquelle de si grands thèmes avaient été abordés.

Quelles sont les prochaines soirées de la via Larga ?

Le cycle s'est poursuivi le 15 octobre avec « Tartufo e Bollicine » (truffe et bulles), la soirée avec la maison Ceretto, et continue en novembre autour du Parmigiano Reggiano. Le programme complet est sur la page de notre partenariat avec Ernestomeda et Misura Arredamenti.

Pour découvrir Liffo de près, rendez-vous au showroom Ernestomeda Milano by Misura, au 9 via Larga, même les jours sans événement, ou à l'un de nos cooking shows. Et si vous rêvez de rentrer chez vous et de trouver le dîner prêt, vous pouvez découvrir Liffo ici. Nous serons heureux de vous retrouver à la prochaine soirée.